Archives de la Catégorie cuisine

Il y a 8 mois, nous avons tué un cochon et avons préparé un jambon pour la première fois et c’est une vrai réussite, à nous les bonnes omelettes au jambon

Le sanglier de Jérôme a fait notre régal pour Noël: J’ai suivi cette excellente recette, en prenant du vin de Cahors et en ajoutant de la coriandre et de l’oignon rouge à la marinade, le cuissot faisant 6kg, il a … Lire la suite →

Voici une recette de salade à faire avec les légumes que l’on peut encore trouver sur les étales: 1 petite papaye verte                                                          1petit poivron jaune                                                                 1 petit poivron rouge                                                               1 morceau de citrouille (pas de squash) Sauce avec huile de … Lire la suite →

Il pleut, on se croirait en mars en métro, faisons donc qq rouleaux de printemps à ma façon : 1 paquet de galettes de riz 1 carotte 1 concombre 1 salade de petite taille qq brins de menthe et/ou de … Lire la suite →

Pour changer c’est un petit tour en mangrove qui a permis de nous régaler hier soir. Pour le crabe de palétuvier, il suffit de mettre un sachet de court bouillon spécial poisson dans une grosse gamelle d’eau, puis d’y plonger … Lire la suite →

comme nous sommes en hiver et que le vent est très souvent violent, nous sortons moins en mer en famille, nous avons donc trouvé une nouvelle activité qui convient aussi bien aux petits qu’aux grands: la récolte des coquillages du … Lire la suite →

Comme nous avons récolté ceci dans le jardin:  Un gâteau à la banane s’imposait, le régime de banane mûrissant très vite après récolte. Vous trouverai la recette ici, et bien sûr quelques bougies seront nécessaires à ce gâteau de non … Lire la suite →

Pour accommoder les coquillages, un simple beurre d’escargot fait merveille.  Pour les coquillages: Faire rendre le sable aux coquillages dans un seau d’eau de mer ou de l’eau très salée pendant 1 heure. Faire ouvrir les coquillages sur feu vif … Lire la suite →

Voici une idée sympa pouvant être préparée à l’avance Brochettes de crevettes, ananas et bananes à ma façon Pour 10 brochettes: 10 piques en bois long 20 crevettes 4 c.s d’huile de sésame 1 jus de citron huile pimentée pour … Lire la suite →